Проблема понимания текстов, содержащих новую информацию, не в том, что людям непонятны многие термины, а в том, что типичный потребитель литературы по «оздоровлению» ВСЕ ЗНАЕТ.
Точно знает, что нужно лечить дефициты, восстанавливать желчеотток, гонять паразитов. А чтобы похудеть надо меньше есть, больше тренироваться или колоть оземпик