Сколько сахара ели в Российской империи и почему старым учителям трудно работать

Сколько сахара ели в Российской империи и почему старым учителям трудно работать. Молодые когнитивное снижение уже не замечают.

Традиционно в комментариях начинается торг. Хорошо, вот это — плохое. А вот это же хорошее? Действительно, надо же что-то оставить промышленности производить дальше.

Вот только что вышло почти сенсационное исследование

Not so sweet: Some sugar substitutes linked to faster cognitive decline. И в нем тоже есть эта лазеечка. «Ограничение исследования заключалась в том, что не все искусственные подсластители были включены».

В исследовании наблюдались 12 772 взрослых со средним возрастом 52 года. Изучали семь искусственных подсластителей, обычно встречающихся в ультраобработанных продуктах, таких как ароматизированная вода, газировка, энергетические напитки, йогурт и низкокалорийные десерты.

Люди, которые потребляли наибольшее общее количество этих подсластителей, имели более быстрое снижение общих навыков мышления и памяти по сравнению с людьми, которые потребляли наименьшее количество.

Более быстрое снижение равнялось примерно 1,6 годам старения.

Разумеется и тут есть лазеечка. Хотя исследование выявило связи, оно не доказывает, что подсластители вызывают снижение когнитивных функций. Это же просто совпадение. Как у прививки и СВДС. Как у статинов и мышечной слабости.

Искусственными подсластителями, изученными в исследовании, были аспартам, сахарин, ацесульфам-К, эритрит, ксилит, сорбит и тагатоза.

"Низкокалорийные подсластители часто рассматриваются как здоровая альтернатива сахару, однако наши результаты свидетельствуют о том, что некоторые подсластители могут со временем оказывать негативное влияние на здоровье мозга", — сказала автор исследования Клаудия Кими Суемото, доктор медицины, доктор философии, из Университета Сан-Паулу в Бразилии.

Самая низкая группа потребляла в среднем 20 миллиграммов в день (мг?/?день), а самая высокая группа потребляла в среднем 191 мг?/?день. Для аспартама это количество эквивалентно одной банке диетической газировки. Сорбит имел самое высокое потребление, в среднем 64 мг?/?день. Участникам были проведены когнитивные тесты в начале, середине и конце исследования для отслеживания памяти, языковых навыков и навыков мышления с течением времени. В тестах оценивались такие области, как беглость речи, рабочая память и скорость обработки.

Какой вывод сделало исследование? Рафинированный сахар — это плохо, видимо потому, что во все времена его использовали для улучшения работы мозга.

«Необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить наши выводы и выяснить, могут ли другие альтернативы рафинированному сахару, такие как яблочное пюре, мед, кленовый сироп или кокосовый сахар, быть эффективными альтернативами».

Действительно, сахар же универсальный враг. Объем потребления сахара россиянами за последний год вырос на полкилограмма и в настоящее время составляет 23 кг при рекомендуемой Минздравом норме в 8 кг.

8 кг?

Смотрим таблицы подушевого потребления сахара в Российской империи за 1916 год. В Петроградской губернии потребляли 60 фунтов в год на человека.

В Московской 47 фунтов, в Ярославской 32 и Архангельской 20. В числе лидеров Лифляндская губерния 34 фунта.

Считается отдельно потребление собственно сахара и всех сахарных продуктов.

В довоенное время в 1896?1897 годах — 64 фунта сахара и 67 фунтов сахаросодержащих продуктов.

Фунт это 450 грамм. Значит, до 1 мировой войны человек в Российской империи съедал 29 кг сахара в год, не считая сахара, содержащегося в продуктах. То есть, современный человек есть меньше сахара!

Была тогда эпидемия сахарного диабета и отсыхали у людей конечности, как сообщают комментаторы, запуганные экспертами? Сахарный диабет был анекдотическим, то есть крайне редким заболеванием. И нам еще надо добирать сахар, чтобы есть как наши прабабушки.

Но люди будут есть искусственные подсластители и еще выискивать из них «лучшее». Вот только организму забывают объяснить про то, что он «это» должен считать глюкозой.

Когда человек попадет в больницу, ему будут делать капельницы с глюкозой, а не сукралозой.

Все искусственные подсластители имеют разные химические формулы. Некоторые похожи на натуральные сахара, в то время как другие радикально отличаются.

Обычно они во много раз слаще сахара — сахарин невероятно в 200?700 раз слаще столового сахара — и некоторые из них трудно усваиваются организмом. Как так, кто-то из одержимых вредом сахара может объяснить?

Химический процесс восприятия сладости вкусовыми рецепторами не так прост.

Только молекулы с идеальным сочетанием атомов обладают сладким вкусом, но организм по?разному реагирует на каждую из этих молекул, когда дело доходит до калорий.

У крыс-подростков, потреблявших низкокалорийные подсластители сахарин, ACE?K и стевию, наблюдались долговременные нарушения памяти. Правда, наблюдавшие это ученые ещё доказывали, что и сахар тоже вредит мозгу. Наверное поэтому в интеллектуальных центрах всех европейских стран потребление сахара было самым высоким.

Употребление низкокалорийных подсластителей также влияет на метаболические сигналы в организме, что может привести к диабету и другим заболеваниям, связанным с обменом веществ.

Крысы, которые в подростковом возрасте употребляли низкокалорийные подсластители, во взрослом возрасте были менее склонны добывать сахар, но потребляли больше сахара, если он был свободно доступен, что является еще одним фактором, который может повлиять на вероятность развития метаболических заболеваний.

Переводим на детей. Если дети получают мальтодекстрин и прочие подсластители, то они хуже развиваются. А когда получают возможность потреблять сахар, то у них ломаются ограничения. Если ребенок долго недоедал, то он может съесть полбанки коллагена. Но от этого ему хуже не станет. Должно быть стыдно родителям.

«Привычное употребление низкокалорийных подсластителей в раннем детстве может иметь непредвиденные, долгосрочные последствия», — сказал один из авторов статьи.

Если одержимая мама запрещает ребенку есть сахар, он все равно найдет, где его съесть. И у него потом не будет ограничений.

Продолжаю про исследование Early-life low-calorie sweetener consumption disrupts glucose regulation, sugar-motivated behavior, and memory function in rats.

Для определения влияния потребления низкокалорийных подсластителей на память исследователи использовали методы, проверяющие распознавание объектов и пространственное восприятие.

Крысам, помимо обычного корма, давали воду, подслащенную стевией, ACE?K или сахарином, либо обычную воду. Через месяц память крыс проверили двумя разными методами: один проверял, помнят ли они объект, который видели раньше, а другой представлял собой лабиринт.

В итоге, крысы, употреблявшие подсластитель, с меньшей вероятностью запоминали объект или путь через лабиринт, чем те, которые пили только обычную воду.

Ученые также обнаружили другие эффекты у крыс после употребления подсластителей. У них было меньше рецепторов на языке, которые распознают сладкий вкус. У них был нарушен биологический механизм в кишечнике, отвечающий за транспортировку глюкозы в кровь.

В их мозге произошли изменения, в частности, в областях, связанных с контролем памяти и поведением, мотивированным вознаграждением.

Возникает много вопросов.

Каким образом заменители подсластителей вызывают снижение количества рецепторов, отвечающих за восприятие сладкого вкуса, и как это влияет на дальнейшее пищевое поведение?

Что означает изменение транспорта питательных веществ в кишечнике для здоровья?

Какие биологические механизмы связывают потребление подсластителей с изменениями в головном мозге?

И почему в интеллектуальных центрах столь высокое потребление сахара.

Телеграм: t.me/ainewsline

Источник: vk.com

Комментарии: