![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Энергетики |
|
МЕНЮ Главная страница Поиск Регистрация на сайте Помощь проекту Архив новостей ТЕМЫ Новости ИИ Голосовой помощник Разработка ИИГородские сумасшедшие ИИ в медицине ИИ проекты Искусственные нейросети Искусственный интеллект Слежка за людьми Угроза ИИ ИИ теория Внедрение ИИКомпьютерные науки Машинное обуч. (Ошибки) Машинное обучение Машинный перевод Нейронные сети начинающим Психология ИИ Реализация ИИ Реализация нейросетей Создание беспилотных авто Трезво про ИИ Философия ИИ Big data Работа разума и сознаниеМодель мозгаРобототехника, БПЛАТрансгуманизмОбработка текстаТеория эволюцииДополненная реальностьЖелезоКиберугрозыНаучный мирИТ индустрияРазработка ПОТеория информацииМатематикаЦифровая экономика
Генетические алгоритмы Капсульные нейросети Основы нейронных сетей Распознавание лиц Распознавание образов Распознавание речи Творчество ИИ Техническое зрение Чат-боты Авторизация |
2024-07-20 11:27 ![]() Часть 1. Энергетик по полочкам: он делает нам бодро Есть в нашей жизни якорные воспоминания — значимые события, которые мы долго помним. Для одних это первый поцелуй, для других — первый день в университете, а для автора этой статьи — первый энергетик. Я работала продавцом в кофейной лавке, и как-то раз мне нужно было выйти на инвентаризацию в ночную смену. Я отработала день, а ночью предстояло считать и взвешивать кофе. При мысли «И как я это сделаю?» на ум пришли энергетики. Я спустилась в магазин, купила синий «Бёрн» и не смогла остановиться. Я пью энергетики уже десять лет, и мне важно разобраться, не делаю ли я чего плохого. В этой статье я расскажу, почему нас так штырит от энергетиков, правда ли они вреднее кофе, есть ли риск передозировки и можно ли пить их регулярно без вреда для здоровья. Энергетик — это сладкий газированный напиток с кофеином, регуляторами кислотности, ароматизаторами, антиоксидантами, витаминами, красителями и консервантами. Царь всех ингредиентов — кофеин, с него и начнём. Неизвестно, когда и как люди научились готовить из плодов кофейного дерева напиток, который мы знаем и любим. Сейчас кофе — самый потребляемый в мире товар после нефти, а среди напитков и вовсе номер один. Учёные подсчитали, что человечество выпивает в среднем 400 миллиардов чашек кофе в год. Родиной кофе считается Эфиопия, но сейчас главный поставщик зерна — Бразилия. За ней следуют Вьетнам, Колумбия, Индонезия, Эфиопия и Индия. Кофейное зерно, из которого бариста варит лучший американо в районе, когда-то было семенем кофейной вишни. Плоды кофейного дерева и правда похожи на вишню: небольшие красные ягоды. Когда они созревают, их собирают, отделяют косточки от мякоти и оставляют на 12–48 часов в специальных резервуарах. Благодаря естественным ферментам защитный слой вокруг семени растворяется, и получаются готовые к обработке зёрна. Обработка в воде называется мокрой, но есть ещё и сухая — когда кофе сушат на солнце. Сухая обработка дешевле, но дольше, поэтому её в основном используют в странах с ограниченными материальными ресурсами. После обработки зёрна промывают, сушат, чистят от шелухи и отправляют в страну, где потом будут обжаривать. Кофейные зёрна жарят в специальных машинах при температуре 237–250 ?. Тогда-то и происходит магия: при высоких температурах они выделяют более 800 соединений, которые и создают тот самый запах кофе. За вкус отвечает 1,3,7-триметилксантин. Для друзей просто кофеин. Кофеин — это алкалоид пуринового ряда, органическое биологически активное соединение. Он есть не только в кофе, но ещё в чае, какао-бобах (а значит, в шоколаде, какао и десертах на их основе), гуаране, мате и 60 других видах растений. В этих случаях кофеин так и называют — теин, гуаранин, матеин, но по факту это всё то же бодрящее соединение. Забавно, что кофейное дерево использует кофеин, чтобы защититься от жуков. Получается, жукам кофе нельзя. Напитки с кофеином заставляют нас чувствовать себя бодрее: буквально полчаса назад глаза слипались и хотелось перенести все дела на завтра, а сейчас ты полон сил и готов закончить проект. Как кофеин это делает? Обманывая наши рецепторы. Рецепторы — чувствительные нервные окончания, благодаря которым мы чувствуем тепло и холод, отличаем солёное от сладкого и щуримся в солнечный день. Чтобы рецепторы сработали, они должны получить сигнал извне — раздражитель. Рецепторы — это замок, а раздражители — ключ. За чувство усталости отвечают аденозиновые рецепторы. Когда рецептор открывают молекулой-ключом аденозином, человек понимает, что пора отдохнуть. Молекулы кофеина и аденозина похожи друг на друга как близнецы. Кофеин обманывает аденозиновый рецептор, откладывая чувство усталости на потом. Мозг отправляет телу сообщение: «Дружище, ты устал! Иди приляг!» Кофеин не заряжает батарейку и не удаляет эти сообщения, а просто ставит режим «Не беспокоить». Через несколько часов, когда действие кофеина проходит, человек обнаруживает десяток пропущенных уведомлений об усталости и оказывается перед выбором: подзарядиться следующей дозой или отдохнуть. Утренний кофе — это скорее ритуал. Ведь энергетик не эликсир бодрости, а работник банка, который оформляет кредит. И по нему обязательному придётся платить — через 5 или 10 часов, зависит от генетики. Чья-то печень переработает кофеин быстрее, чья-то будет возиться до ночи. Поэтому один человек опрокинет кружку кофе после ужина и спокойно уснёт, а для другого энергетик, выпитый в два часа дня, обернётся бессонницей. Врачи советуют употреблять бодрящие напитки не позже, чем за 8 часов до сна. Если я хочу уснуть в десять вечера, последний грамм кофеина должен присесть на мои аденозиновые рецепторы в два часа дня. Детям энергетики пить нельзя, подросткам не стоит. Исследования показывают, что типичный школьник с той самой банкой в руке, скорее всего, недосыпает, плохо учится, отличается гиперактивностью и часто нервничает. А ещё, вполне вероятно, курит, выпивает или употребляет запрещённые вещества. Такие подростки часто ищут острые ощущения и могут навредить себе и другим. Это не значит, что банка энергетика сразу превращает в маргинала. В статье лишь обрисован портрет среднестатистического молодого любителя газировки с кофеином. Есть среди подростков и те, кто просто хочет зарядиться энергией. Если очень хочется, то важно хотя бы уложиться в суточную норму кофеина. Для людей старше 12 лет это 2,5 мг на килограмм массы тела. То есть подростку весом 60 кг можно выпить одну банку: в ней как раз около 150 мг кофеина. При этом, как мы помним, кофеин есть не только в энергетиках, а потому придётся выбирать: либо кофе, либо энергетический напиток, либо семь чашек зелёного чая. Источник: vk.com Комментарии: |
|